Znają je wszyscy. Rogal z nadzieniem z białego maku z cukrem, okruchami ciasta biszkoptowego, masą jajeczną, margaryną, orzechami, rodzynkami, owocami w syropie lub kandyzowanymi (czereśnie, gruszka, skórka pomarańczowa) oraz aromatem migdałowym już dawno podbił podniebienia Polaków. Rzemieślnicy zrzeszeni w Cechu Cukierników i Piekarzy w Poznaniu sprzedają w Dniu Świętego Marcina średnio 250 ton tego wyrobu, natomiast w skali rocznej sprzedaż wynosi 500 ton, co stanowi 2,5 miliona sztuk rogali! Czytaj więcej
Archiwum Tagu: kulinaria
„Na św. Marcina najlepsza gęsina”
Gęś nadal zachowuje w znacznym stopniu instynkty swoich dzikich przodków, bije od niej majestat i waleczność. Gęś jest symbolem czystości, krzepkości, gadatliwości, opiekuńczości, miłości i szczęścia małżeńskiego. Żaden inny ptak ani inne stworzenie nie było czczone przez tyle kultur na całym świecie. Starożytni Egipcjanie, Grecy, Rzymianie, Hindusi – wszędzie tam, gdzie pojawiały się gęsi, ludzie widzieli w nich ucieleśnienie bogów lub ich posłańców. Czytaj więcej
„Słodki dywan kwietny” – na zgłoszenia czekamy do 10 listopada!
Masz talent do pieczenia ciast i lubisz kwiaty? Jesteś pomysłowy/pomysłowa kreatywny/kreatywna? A może jesteś już profesjonalną florystką cukierniczą i potrafisz tworzyć cudne kwiaty? Koniecznie zgłoś swój udział w naszym konkursie cukierniczym, który organizujemy wraz z gminą Ujazd organizują konkurs dla cukierników i florystów cukierniczych na „słodki dywan kwietny”. Zadaniem uczestników Konkursu będzie stworzenie symbolicznego wyrobu cukierniczego (ciasto, ciastka itp.) na bazie miodu (jako wsparcie lokalnego pszczelarstwa) z posypką (oprawą) z motywem kwietnego dywanu (żywe kwiaty, lukier kwietny itp.). Czytaj więcej
Justyna Szmechta – kobieta, która kręci Górkami
Ma talent organizacyjny i ogromną chęć do działania. Potrafi współpracować z ludźmi, a oni – ufają jej i idą za nią, choćby w ciemno. Angażuje się ochronę lokalnego dziedzictwa kulturowego, bo ma świadomość, że dziedzictwo stanowi fundament każdej społeczności i jest nie tylko własnością miejscowych wspólnot, ale potencjałem ekonomicznym i politycznym. Czytaj więcej